Ar vynas yra pigus, ar jo nėra?
Leiskite man pasakyti, kad vynas per 100 juanių yra laikomas pigiu. Paprastai mes geriame vyną masiniam vartojimui, tai yra, gerti vyną, kainuojantį daugiau nei 100 juanių.
Draugai, kurie dažniausiai geria garsius vynus, gali nepatikti haha, tačiau iš tikrųjų visi namuose ir užsienyje paprastai perka vyną už keletą eurų.
Šiuose stalo vyno vynuose gausu vaisių aromato, sklandaus skonio, lengvai geriami, ypač tinkami kasdieniam gerti su įvairiais draugais.
Daugelis giminaičių ir draugų prašo manęs rekomenduoti vynus vestuvių bankams. Aš tikrai nemanau, kad reikia gerti per brangius vynus. Kiekvieną kartą rekomenduoju kai kuriuos vynus, kurie neviršija 80 juanių, tačiau atsiliepimai yra labai geri po vestuvių pokylio.
Nereikia masinio vartojimo, norint pabrėžti prekės ženklo įmokas ir vyno daryklos fonines istorijas, tiesiog gerkite butelį vyno. Eksporto kaina yra keli eurai ar keli doleriai, keturiasdešimt ar penkiasdešimt juanių sandėlyje, o dviguba kaina vis dar yra mažesnė nei šimtas juanių.
Kol žinosite, kaip pasirinkti, per 100 rasite daug gerų variantų.
Ar vynas su amžiumi gerėja?
Čia yra vyno senėjimo priežastis. Šis principas taip pat reiškia vyno ir moterų analogiją: kai kurios moterys tampa vis žavesnės senstant; Kai kurie nebūtinai yra tokie.
Įsitikinkite, kad aiškiai supraskite, kad ne visi vynai gali būti brandinami! Tik kai kurie vynai, turintys puikią kokybės ir senėjimo potencialą, gali kalbėti apie senėjimą.
Tiesą sakant, dauguma vynų yra naudojami kasdieniam gerimui. Rekomenduojamas laikas mėgautis tokiu vynu yra toks: kuo anksčiau jis yra šviežesnis! Norėdami pateikti netinkamą analogiją, kai perkame sultis, mes neperka senų sulčių, tiesa? Kuo šviežesnis, tuo geriau.
Mano giminaitis nusipirko du butelius pietų prancūziško stalo vyno 99 juaniams, ir paklausė manęs rimtai: ar šis vynas įvertins vertę po penkerių metų? Kiek tai bus verta per 10 metų? (Aš galiu jam pasakyti tik ryžtingai: jis nekils nė cento, greitai išgers!)
Nesitikėkite, kad vynas, kurį nusipirkote už dešimtis dolerių, bus geresnis nei originalus vynas, kurio vertė šimtai dolerių po dešimties metų ... Jei reikalausite jį išlaikyti, jis taps tik actu.
Ar geriate vyną?
Kalbant apie tai, ar reikia blaiviai, net vyno meistrai laikosi savo nuomonės, o profesionalios vyno daryklos taip pat turi skirtingas nuomones. Kai išėjau žaisti, sutikau vyno daryklą, kuri paprašė išgerti per naktį ir pabudau per naktį, taip pat sutikau vyno daryklą, kurią gėriau, kai tik ji atsidarė.
Yra du pagrindiniai dekanavimo tikslai: vienas yra pašalinti vyno nuosėdas, o kitas - leisti vynui visiškai liesti su oru, kad galėtų išsivystyti jo paties gėlių, vaisių ir subtilesni skoniai.
Dabar daugumai vynų prieš išpilstydami išpilstymą, buvo atlikta griežta dantenų filtracija, o gauti vynai yra labai švarūs ir ryškūs, be kritulių problemų, dėl kurių žmonės nerimauja praeityje.
Tačiau kai kurie vynai geria geriausią gėrimo laiką, o vaisių ir gėlių aromatai jau yra atidarius buteliuką. Tai labai svarbu lėtai gerti, kad pajustumėte jo pokyčius, ir nereikia blaškyti.
Taigi ne visi vynai turi būti blaivūs. Pvz., Nereikia blaiviai blaiviai, kad būtų lengvai parduodami lentelės, parduodamos rinkoje už dešimtis dolerių ...
Ar pirkdami vyną turite nusipirkti firminių vynų?
Aš turiu tai susieti su „drabužių pirkimo koncepcija“, kurią mane sukūrė mano draugės.
Prekiniai ženklai, tokie kaip „Zara“ ir „Muji“, turi didelę įvairovę ir daug, tačiau draugai, kurie dažnai eina apsipirkti, žinos, kad šių prekės ženklų kokybė yra tik patenkinama, ir tai nėra nuostabu.
Taigi, jei mes nekalbame apie tokio tipo prekės ženklą, kaip apie garsius prekės ženklus, tokius kaip „Chanel“ ir „Versace“? Žinoma, kokybė yra labai gera, o stilius yra labai naujas, tačiau piniginė yra šiek tiek skausminga, jei ją dažnai perkate.
Tada yra keletas pirkėjų kolekcijos parduotuvių, kurios nekalba apie prekės ženklus, tačiau turi labai gerą dizainą ir kokybę. Drabužiai viduje yra stilingi ir ekonomiški, ir jie yra mėgstamiausi daugelio laumių pasirinkimai.
Tas pats pasakytina ir apie vyno pirkimą:
Didelės grupės gali būti labai garsios, tačiau jų kokybė gali būti ne tokia gera kaip dauguma butikų vyno daryklų; Garsios vyno daryklos yra labai geros kokybės, tačiau jų kainos gali būti neįperkamos; Kol žinote, kaip pasirinkti, kai kurios mažos vyno daryklos yra labai ekonomiškos.
Tiesą sakant, prekės ženklas nėra toks svarbus, kaip jūs manote, o vynas viduje.
Namuose pagamintas vynas yra švaresnis ir geriau nei pirkti lauke?
Aš sutinku, kad naminiai patiekalai yra daug švaresni ir skanesni nei tie, kurie virti daugelyje mažų restoranų lauke, tačiau tas pats principas tikrai nėra tas pats, kai reikia gaminti vyną.
Kepimas savo vyno yra vargo!
1. Sunku nusipirkti vynuogių, turinčių tinkamą rūgštingumą, cukrų ir fenolio medžiagas. Stalo vynuogės, perkamos prekybos centruose, netinka vynui gaminti!
2. Jums sunku kontroliuoti temperatūros/pH/fermentacijos šalutinius produktus, todėl savarankiško gaminimo procesas yra nekontroliuojamas.
3. Jums sunku kontroliuoti sanitarines gamybos proceso sąlygas, todėl nesunku gaminti kenksmingus aldehidus.
4. Svarbiausia yra tai, kur jūs turite pasitikėjimą jausti, kad vynas, kurį užvirinate, yra geresnis nei tas, kurį sukuria patyrę ir teoriniai vyndariai ...
Net jei išspręsite visas aukščiau paminėtas problemas, apskaičiuokite patys alaus alaus alaus alaus alaus kainos ir sužinokite, kad tai yra beveik 100 juanių. Jei esate pasirengęs išleisti daugiau pinigų, kad vyno gamykloje būtų galima linksmintis namuose, tada esate laimingi ...
Visi reikalauja pirkti vyno iš prekybos centro, tačiau cukraus kiekis yra nepakankamas, o fermentacija gali sustoti anksti. Daugelis tetų pridės papildomo cukraus, net jei fermentacija baigsis, vis tiek bus daug likusio cukraus. Bet drauge, kokia prasmė gerti cukraus sprendimą?
Apibendrinant galima pasakyti, kad savaime daromas vynas yra varginantis, brangus ir nemalonus dalykas. Du žodžiai, nedaryk to!
Kuo storesnis vyno taurė, tuo geresnis vynas?
Pakabinta vyno taurė vadinama „vyno koja“. Medžiagos, sudarančios vyno koją, daugiausia yra alkoholis, glicerinas, likutis cukrus ir sausas ekstraktas.
Tai neturi įtakos vyno aromato ir skoniui, o tai gali reikšti, kad vynas turi daugiau cukraus ar didesnis alkoholio kiekis, tačiau nėra būtinų ryšių su vyno kokybe.
Bendra koncepcija yra ta, kad kuo storesnis kabantis raudonojo vyno taurė, tuo stipresnis vyno skonis.
Jei esate sunkiai skonio vyno mėgėjas, pagalvosite, kad vynas su storesnėmis kojomis bus pilnesnis ir turtingesnis; Jei esate lengvas vyno mėgėjas, pagalvosite, kad vynas su mažiau vyno kojų bus gaivesnis.
Nesvarbu, koks skonis yra, visi elementai turėtų būti subalansuoti. Nesvarbu, ar kabanti taurė yra stora, ar ne, neturi nieko bendra su kokybe.
Tik po statinės yra geras vynas?
Kai kalbama žodis „ąžuolo statinė“, atrodo, kad RMB ir JAV dolerių kvėpavimas teka tarp lūpų ir dantų! Bet tikrai nėra būtina, kad visas vynas būtų užkluptas!
Pavyzdžiui, norėdami pabrėžti skonio grynumą, kai kurie puikūs Naujosios Zelandijos vynai, taip pat kvailas baltas saldus asti, nenaudokite statinių, o Riesling ir Burgundy Pinot noir nepabrėžkite statinių skonio.
Be to, Ąžuolų statinės taip pat turi aukštus ir žemus taškus: naujos statinės ar senos statinės? Prancūzijos statinė ar amerikietiška statinė? Trys mėnesiai ar dveji metai? Visa tai lemia, ar vynas yra geras po statinės.
Tiesą sakant, svarbus dalykas yra ne trys ąžuolo statinės žodžiai, bet ar būtina laikyti vyną ąžuolo statinėje. Naudojant ekstremalų pavyzdį, kad būtų galima iliustruoti, ar virtas vanduo gali būti pilamas į ąžuolo statines, kad jis būtų aukštas? Tai ne tik kibiras vandens.
Kuo gilesnis vyno butelio dugnas, tuo geresnis vynas?
Įgaubtas dugno butelis turi keletą funkcijų. Viena yra palengvinti laikymą ir transportavimą, kitas - palengvinti kritulius, o trečiasis - tai atrodo gražesnė, kai pilate vyną.
Paprastai gilus butelio dugnas reiškia, kad šis vyno butelis gali būti brandinamas, o įgaubtas dugnas naudojamas įvairioms makromolekulinėms nuosėdoms nusodinti, o tai patogu tvarkyti pilant vyną.
Galima sakyti, kad dauguma gerų vynų, kurie gali būti brandinami, paprastai turi santykinai gilų butelio dugną.
Bet! Butelis su giliu dugnu nebūtinai yra geras vynas. Vykdydami šį sudėtingą vyno kultūros sklaidos procesą, žmonės skleidžia gandus ir tikėjo, kad gilus butelio dugnas yra lygus geram vynui, todėl kai kurie žmonės specialiai padarė butelio dugną giliai, kad patenkintų vartotojus.
Be to, buvo patobulinta vyno butelių gamybos ir filtravimo technologija, ir daugelis naujų pasaulių netgi pradėjo naudoti vyno butelius plokščiais dugnais, o šiuose vynuose yra daug gerų vynų.
Baltasis vynas nėra iki pažymio?
Galbūt todėl, kad pirmoji vyno taurė, kurią geria dauguma Kinijos vartotojų, yra raudonasis vynas, tai lėmė gėdingą ir apleistą baltojo vyno statusą Kinijos rinkoje.
Be to, baltasis vynas pabrėžia rūgštingumą ir skeletą, tačiau paprastai Kinijos vidutinio amžiaus ir aukščiau vartotojams nepatinka rūgštingumas. Tai yra ta pati priežastis, kad šampano vartojimas Kinijoje buvo vangus, nes rūgštingumas yra per didelis.
Jei, būdamas objektyvus gėrėjas, manote, kad baltasis vynas nėra atnaujintas, manau, kad yra dvi priežastys. Viena yra tai, kad jūs tikrai retai geriate baltą vyną; Kitas yra tas, kad jūs niekada negirdėjote gero balto vyno.
Tiesą sakant, pasaulyje yra daugybė vyno gaminančių šalių, gaminančių labai aukštos kokybės baltąjį vyną. Pavyzdžiui, Sauvignon Blanc iš Naujosios Zelandijos, saldus baltasis vynas iš Bordo, Prancūzijos, Chardonnay iš Burgundy, Riesling, baltųjų vynuogių karalienė iš Vokietijos ir pan.
Tarp jų Vokietijos vyno karaliaus Egono Mullerio TBA gamina tik du ar tris šimtus butelių per metus, o aukciono kaina yra beveik dešimt tūkstančių JAV dolerių. Jį galima apsikeisti keliais 82 metų „Lafite“ buteliais. Ar tai aukščiausios klasės? „Burgundy“ „Grand Crus“ užima dešimtuką, taip pat yra baltųjų vynų.
Ar visi putojantys vynai vadinami „šampanu“?
Vėl čia:
Tik legaliame Prancūzijos šampano gamybos zonoje, naudojant vietinę teisinę veislę, gali būti vadinamas putojančiu vynu, kurį gamina tradicinis šampano alaus darymo būdas - šampanas!
Joks kitas putojantis vynas negali pavogti pavadinimo. Pavyzdžiui, ypač skanus Italijos putojantis vynas negali būti vadinamas šampanu; Keistos anglies dioksido vynuogių sultys Kinijoje negali būti vadinamos šampanu; Putojantys gėrimai, sumaišyti su sprito ir vynuogių sultimis, negali būti vadinami šampanu ...
Kiekvieną kartą, kai lankau vestuvių pokylį, išgirdęs, kaip šeimininkas paprašo poros pilti vyno, jie visada sako: pora pila šampaną, šampaną ir šampaną, gerbia vienas kitą kaip svečius. Aš visada tikrinu, ar tai tikras šampanas pokylių gale, ir paaiškėja, kad daugiau nei 90% laiko jo nėra.
Manau, kad šampano asociacijos žmonės nori mane apdovanoti už tai, kad paaiškinau visiems, kas iš tikrųjų yra šampanas.
Šampanas turi ypatingą žavesį, tačiau kai pirmą kartą pradedate gerti putojantį vyną, jei jums patinka paprasti, lengvai varti ir saldesni skoniai, rekomenduojama pirkti italų „Prosecco“ ir „Moscato d'Si“ ir kt.
Pašto laikas: 2012 m. Gruodžio 12 d