Dėl daugybės paties raudonojo vyno privalumų raudonojo vyno pėdsakai yra ne tik ant sėkmingų žmonių stalo.Dabar vis daugiau žmonių pradeda pamėgti raudonąjį vyną, o raudonojo vyno skonį veikia ir daugelis išorinių veiksnių, todėl šiandien Redaktorius Dao papasakojo, kaip šį raudonąjį vyną reikėtų laikyti namuose.Kokie veiksniai turi įtakos raudonojo vyno skoniui?
Apšvietimas
Dideliuose prekybos centruose ir mažose savitarnos parduotuvėse vyno galima pamatyti visur, o tai labai palengvina vyno pirkimo paklausą.Šviesa, kurią atspindi kaitrinės lempos tiesiai ant butelio, yra tikrai graži, tačiau senėjimo problema, kurią sukelia šviesa vynui, tikrai kelia nerimą.
Nesvarbu, ar tai saulės šviesa, ar kaitrinė šviesa, bet kokia UV šviesa sukels vyno fenolio junginių reakciją, pagreitins vyno senėjimą ir netgi sunaikins vyną, ypač lengvo kūno baltiesiems vynams.
Todėl taip pat labai dažnas reiškinys, norint apsaugoti vyną, pasirenkamas tamsesnis butelis.Jei norite ilgai laikyti vyną, labai svarbu investuoti į durų komplektą su UV apsauga arba UV blokavimo funkcija.
Temperatūra
12°C-13°C laikoma optimalia vyno laikymo temperatūra.Kai temperatūra pakyla virš 21°C, vynas pradeda sparčiai oksiduotis, o net ir trumpai laikant aukštoje temperatūroje vynas nukenčia.Paprastai vynai geriau sensta santykinai šaltoje aplinkoje.Kuo žemesnė temperatūra, tuo lėtesnis senėjimo greitis ir geresnis išsilaikymas.Tyrimai parodė, kad kambario temperatūroje laikomi vynai brandinami keturis kartus greičiau nei įprastai.
Pastebėjus lašėjimą ir lipnumą šalia butelio viršaus arba išsipūtus kamščiui, vynas kurį laiką galėjo būti laikomas perkaitintoje aplinkoje.Užuot laikę butelį rūsyje, gali būti gera idėja jį išgerti kuo greičiau.
Drėgmė
Oro veikiama kamštiena lengvai džiūsta ir susitraukia, todėl oras patenka į vyno butelį, todėl vyno kokybė oksiduojasi (turite žinoti, kad oksidacija gali būti didžiausias vyno priešas), ir reikiamas kiekis drėgmė gali užtikrinti vyno kamščio drėkinimą ir veiksmingai kontroliuoti oksidaciją..
Paprastai tariant, 50–80 % drėgmė yra ideali vyno laikymo aplinka.Kai kurie žmonės yra įpratę vyną laikyti šaldytuve, tačiau iš tikrųjų šaldytuve esanti sausinimo funkcija sukurs per sausą laikymo aplinką, o šaldytuve esantis kvapas persiduos ir vynui.Kario vištienos skonio vynas nėra jūsų mėgstamiausias.tą vieną.
gulintis
Gulint nedidelė vyno dalis gali liestis su kamščiu, kad vyno kamštis neišdžiūtų.Nors plastikiniai kamščiai arba užsukami kamščiai neturi jaudintis, kad vyno kamštis išdžius, šis laikymo būdas gali labai padidinti vyno rūsio panaudojimo lygį.
Drebulys
Bet koks didelis purtymas nėra naudingas vyno konservavimui, taip pat pagreitins vyno oksidaciją ir susidarys nuosėdos.Įdėkite vyną į vėsią, tamsią vietą nekratydami, kad vynas geriausiai išsilaikytų, o vynas suteiks jums geriausią malonumą.
Paskelbimo laikas: 2022-01-01