Kokie privalumai dabar yra užsukamų dangtelių naudojimas vynui? Visi žinome, kad nuolat tobulėjant vyno pramonei, vis daugiau vyno gamintojų ėmė atsisakyti primityviausių kamštelių ir pamažu renkasi užsukamus kamštelius. Taigi, kokia yra vyno dangtelių sukimosi nauda vynui? Pažiūrėkime šiandien.
1. Išvenkite kamštienos taršos problemos
Jei išleidžiate turtus puikiam vyno buteliui, kad sutaupytumėte ypatingai progai ir sužinotumėte, kad butelis buvo užterštas kamščiu, kas gali būti labiau slegiantis depresija? Kamštienos užteršimą sukelia cheminė medžiaga, vadinama trichloranizoliu (TCA), kurios galima rasti natūraliose kamštienos medžiagose. Kamščiu dėmėti vynai kvepėjo pelėsiu ir šlapiu kartonu, o šio užteršimo tikimybė buvo 1–3 procentai. Būtent dėl šios priežasties 85% ir 90% Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje pagamintų vynų yra išpilstomi su užsukamu dangteliu, kad būtų išvengta kamštienos užteršimo problemos.
2. Užsukami dangteliai užtikrina stabilią vyno kokybę
Ar kada nors susidūrėte su situacija, kai to paties vyno skonis skiriasi? Taip yra dėl to, kad kamštiena yra natūralus produktas ir negali būti visiškai vienodas, todėl kartais toms pačioms vyno skonio savybėms suteikiamos skirtingos savybės. Domaine des Baumard Luaros slėnyje (Domaines Baumard) yra užsukamų dangtelių naudojimo pradininkas. Vyno daryklos savininkas Florent Baumard (Florent Baumard) priėmė labai rizikingą sprendimą ir 2003 m. derliaus ir 2004 m. Kas nutiks šiems vynams po 10 metų? Ponas Beaumaras vėliau išsiaiškino, kad vynai su užsukamu dangteliu yra stabilūs, o skonis, lyginant su vynais, kurie anksčiau buvo kamšti, nepasikeitė. Nuo tada, kai 1990-aisiais perėmė vyno daryklą iš savo tėvo, Beaumar daugiausia dėmesio skyrė kamštelių ir užsukamų dangtelių privalumams ir trūkumams.
3. Išlaikykite vyno šviežumą nepakenkiant senėjimo potencialui
Iš pradžių buvo manoma, kad raudonuosius vynus, kuriuos reikia brandinti, galima užsandarinti tik kamščiais, tačiau šiandien užsukami dangteliai praleidžia ir nedidelį kiekį deguonies. Nesvarbu, ar tai nerūdijančio plieno talpyklose fermentuotas „Sauvignon Blanc“, kuris turi išlikti šviežias, ar „Cabernet Sauvignon“, kurį reikia brandinti, užsukami dangteliai gali patenkinti jūsų poreikius. Kalifornijos vyno darykla „Plumpjack“ („Plumpjack Winery“) gamina sausą raudonąjį vyną „Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon“ („Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon“, Okvilis, JAV) nuo 1997 m. Vyno gamintoja Danielle Cyrot sakė: „Užsukamas dangtelis užtikrina, kad kiekvienas vartotoją pasiekiantis vyno butelis Kokybiško vyno prekybininkai tikisi.
4. Užsukamas dangtelis lengvai atidaromas
Kaip nemalonu su džiaugsmu dalytis geru vyno buteliu su draugais ir šeima, kai pamatysite, kad nėra jokio įrankio atidaryti kamščiu uždarytą vyną! O vynas, išpilstytas su užsukamu dangteliu, niekada neturės šios problemos. Be to, jei vynas nebaigtas, tiesiog užsukite užsukamąjį dangtelį. O jei tai kamščiu užsandarintas vynas, kamštį reikia apversti aukštyn kojomis, tada prispausti kamštį atgal į butelį, o tada šaldytuve rasti pakankamai aukštą vietą vyno buteliui laikyti.
Paskelbimo laikas: 2022-05-05