Skaitytojo klausimai
Atrodo, kad maždaug 750 ml vyno buteliai, net jei jie yra tušti, vis tiek pilna vyno. Kokia priežastis, dėl kurios vyno butelis yra storas ir sunkus? Ar sunkus butelis reiškia gerą kokybę?
Šiuo atžvilgiu kažkas apklausė daugybę profesionalų, kad išgirstų savo požiūrį į sunkius vyno butelius.
Restoranas: Svarbiau yra ir kainos ir kokybės santykis
Jei turite vyno rūsį, sunkūs buteliai gali būti tikras galvos skausmas, nes jie nėra visiškai tokio pat dydžio kaip įprastas 750 ml ir dažnai reikalingas specialias stelažas. Aplinkos problemos, kurias šie buteliai sukelia, taip pat yra mąstančios.
Britanijos restoranų tinklo komercijos direktorius Ianas Smithas teigė: „Nors daugiau vartotojų tampa vis sąmoningesni, noras sumažinti vyno butelių svorį yra didesnis dėl kainų.
„Šiais laikais žmonių entuziazmas dėl prabangos vartojimo mažėja, o klientai, kurie ateina valgyti, labiau linkę užsisakyti vynų, turinčių didelį ekonominį efektyvumą. Todėl restoranams labiau rūpi, kaip išlaikyti didelį pelną kylant didėjant veiklos išlaidoms. Vynas buteliuose paprastai yra brangus, ir vyno sąraše jis tikrai nėra pigus. “
Tačiau Ianas prisipažįsta, kad vis dar yra daug žmonių, kurie vertina vyno kokybę pagal butelio svorį. Aukščiausios klasės restoranuose visame pasaulyje daugelis svečių iš anksto nuspės idėją, kad vyno butelis yra lengvas, o vyno kokybė turi būti vidutinė.
Tačiau Ianas pridūrė: „Nepaisant to, mūsų restoranai vis dar linkę į lengvesnius, pigesnius butelius. Jie taip pat daro mažesnį poveikį aplinkai. “
Aukščiausios klasės vyno prekeiviai: sunkiųjų vyno buteliai turi vietą
Asmuo, atsakingas už aukščiausios klasės vyno mažmeninės prekybos parduotuvę Londone, sakė: Normalu, kad klientams patinka vynai, turintys „buvimo jausmą“ ant stalo.
„Šiais laikais žmonės susiduria su daugybe įvairių vynų, o didelis butelis, turintis gerą etiketės dizainą, dažnai yra„ stebuklinga kulka “, skatinanti klientus pirkti. Vynas yra labai lytėjimo prekė, o žmonėms patinka storas stiklas, nes jis atrodo kaip. Istorija ir paveldas “.
„Nors kai kurie vyno buteliai yra nepaprastai sunkūs, reikia pripažinti, kad sunkiųjų vyno buteliai yra rinkoje ir per trumpą laiką neišnyks“.
Vyno darykla: išlaidų sumažinimas prasideda pakuotėmis
Vyno gamintojai turi kitokį požiūrį į sunkius vyno butelius: užuot išleidę pinigus sunkiems vyno buteliams, geriau leisti gerą vyno amžių rūsyje ilgesnį laiką.
Vyriausiasis žinomo Čilės vyno daryklos vyndarys atkreipė dėmesį: „Nors„ Top Wines “pakuotė taip pat yra svarbi, gera pakuotė nereiškia gero vyno“.
„Pats vynas yra pats svarbiausias dalykas. Aš visada primenu mūsų apskaitos skyrių: jei norite sumažinti išlaidas, pirmiausia pagalvokite apie pakuotes, o ne į patį vyną. “
Pašto laikas: 2012 m. Liepos 19 d