Buteliuke ar puodelyje rado keletą kristalinių nuosėdų
Taigi, nerimaujate, kad šis vynas yra netikras?
Ar galiu jį gerti?
Šiandien pakalbėkime apie vyno nuosėdas
Visoje vandenyne tik susitikti su jumis, Baxian Guohai vyno pramonėje, aplink jus esanti vyno ekspertas PLJ6858
Yra trys kritulių tipai
Pirmasis: Sukėlė ilgalaikis seno vyno kaupimas
Ilgalaikio vyno laikymo metu
Liūdžių pigmentai sujungiami su organiniais komponentais, tokiais kaip polisacharidai ir baltymai
Koloidinių nuosėdų susidarymas
Tai plona ir juoda
Jums nereikia jaudintis dėl tokio pobūdžio kritulių
Tai reiškia, kad butelis turi tam tikrą amžių
Tai turėtų būti senas vynas!
Antrasis: tarta
Pagrindinė organinė rūgštis vynuogėse yra dartaro rūgštis
Totaro rūgštis yra svarbus vynuogių rūgštingumo šaltinis
Tai taip pat yra vienas iš vynuogių skonio šaltinių
žemiau -5 ° C.
Totaro rūgštis lengvai sudaro kristalus
Tiek raudonojo, tiek baltojo vyno kristalų krištolo krištole bus
Raudonojo vyno rūgštinės rūgšties kristalizavimas
Nuotrauka
baltojo vyno krištolo krituliai
Paprastai tariant, ypač žiemą, kai vynas siunčiamas į šiaurę
Šis kritulys pasirodys, jis yra kristalinis
Pasirodo butelio viršuje, apačioje ar korpuse
Šio kritulių atsiradimas gali bent jau paaiškinti
Taip gaminamos vynuogių sultys, o kokybė yra palyginti garantuojama.
Trečiasis tipas: „Wine Lees“ krituliai
Paprastai po vyno fermentacijos baigta
Negyvos mielės vyne bus filtruojamos
Vėliau kai kurie vyndariai ėjo neįprastu keliu
Įdėkite negyvas mieles į butelį
Mielių lizė išskiria polisacharidus, aminorūgštis, riebalų rūgštis, baltymus ir kitus komponentus
Tada vynas senėjimo proceso metu suteikiamas ypatingas skonis ir sudėtingumas.
Pašto laikas: 2012 m. Balandžio 15 d