Neseniai vienas draugas pokalbyje prasitarė, kad pirkdamas šampaną pastebėjo, kad kažkoks šampanas užsandarintas alaus butelio kamšteliu, todėl norėjo sužinoti, ar tokia plomba tinka brangiam šampanui.Tikiu, kad kiekvienas turės klausimų apie tai, ir šis straipsnis jums atsakys į šį klausimą.
Pirmiausia reikia pasakyti, kad alaus kamšteliai puikiai tinka šampanui ir putojantiems vynams.Šampanas su šiuo sandarikliu dar gali būti laikomas keletą metų, o jis dar geriau išlaiko burbuliukų skaičių.
Ar kada nors matėte šampaną, uždarytą alaus butelio dangteliu?
Daugelis žmonių gali nežinoti, kad šampanas ir putojantis vynas iš pradžių buvo užklijuoti šiuo karūnos formos dangteliu.Šampanas patiria antrinę fermentaciją, tai yra, negazuotas vynas išpilstomas į butelius, įpilamas cukrumi ir mielėmis ir leidžiama toliau fermentuotis.Antrinės fermentacijos metu mielės sunaudoja cukrų ir gamina anglies dioksidą.Be to, likusios mielės papildys šampano skonį.
Siekiant išlaikyti anglies dvideginį nuo antrinės fermentacijos butelyje, butelis turi būti sandariai uždarytas.Didėjant anglies dvideginio kiekiui, oro slėgis butelyje vis didės, o įprastas cilindrinis kamštis dėl slėgio gali išsiplauti, todėl karūnėlės formos buteliuko dangtelis šiuo metu yra geriausias pasirinkimas.
Po fermentacijos butelyje šampanas bus brandinamas 18 mėnesių, tada nuimamas vainiko dangtelis ir pakeičiamas grybo formos kamščiu ir vielos tinkleliu.Priežastis pereiti prie kamštienos yra ta, kad dauguma žmonių mano, kad kamštiena tinka vyno brandinimui.
Tačiau yra ir tokių aludarių, kurie išdrįsta mesti iššūkį tradiciniam alaus butelių kamštelių uždarymo būdui.Viena vertus, jie nori išvengti kamštienos užteršimo;kita vertus, jie gali norėti pakeisti aukštą požiūrį į šampaną.Žinoma, yra aludarių dėl išlaidų taupymo ir vartotojų patogumo
Paskelbimo laikas: 2022-08-18