Kodėl ištraukus šampano kamštį jis yra grybo formos, dugnas išsipūtęs ir sunkiai įkišamas?Į šį klausimą atsako vyndariai.
Šampano kamštis tampa grybo formos dėl butelyje esančio anglies dioksido – putojančio vyno butelis turi 6-8 atmosferų slėgį, o tai yra didžiausias skirtumas nuo nejudančio butelio.
Kamštiena, naudojama putojančiam vynui, struktūriškai sudaryta iš kelių kamštienos drožlių apačioje ir granulių viršuje.Kamštienos gabalas apačioje yra elastingesnis nei viršutinė kamštienos dalis.Todėl, kai kamštiena yra veikiama anglies dioksido slėgio, žemiau esančios medienos drožlės išsiplečia labiau nei viršutinė granulių pusė.Taigi, kai ištraukėme kamštelį iš butelio, apatinė pusė atsidarė ir susidarė grybo forma.
Bet jei į šampano butelį įpilsite negazuoto vyno, šampano kamštis tokios formos neįgaus.
Šis reiškinys turi labai praktinių pasekmių, kai laikome putojantį vyną.Norėdami kuo geriau išnaudoti grybų kamštelį, šampano ir kitų rūšių putojančio vyno buteliai turi stovėti vertikaliai.
Paskelbimo laikas: 2022-07-19